荔枝与健康

    荔枝素有“水果之王”的美称，不但肉质脆嫩，清甜可口，而且营养较丰富，每100克含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物14克，还富含多种人体必需的微量元素和维生素，所以，适量品尝，不但可大享口福，而且对身体亦有一定裨益。

    医学研究还表明，荔枝对某些疾病还有一定的治疗作用。现在流行于民间多用其食疗方法治病。如用荔枝干50克、海藻、海带各15克，黄酒适量加水煎，每日一剂，可治颈淋巴结核；荔枝干果5个、淮山药15克、莲子10克、大枣10枚，水煎或煮粥食用，治脾虚泄泻；荔枝干10枚、大枣10枚，加水同煎，每日服1-2次，治贫血和产后血亏虚弱症；荔枝25粒、龙眼30粒、莲子30粒、葡萄80粒、大枣30粒，中等大鸭一只（不要太肥）、酒、盐、葱、姜、味素、清汤各适量。制法：先将净毛后的鸭从颈部开一小口，掏净内脏，放开水锅中汆一下取出，再用凉水冲净，然后把上述五果及配料、清汤一碗倒进鸭腔内，并用细绳把鸭颈部开口扎紧，用瓷钵盛托，上笼加盖蒸煮1-2小时，到鸭肉软烂为度。此食疗方名叫"鸭袋五果"，既美味又能养血益智、安神补肾、延年益寿，实为果品疗方的一绝。

    但荔枝属湿热之品，民间有"一啖荔枝叁把火"之说。所以尽管美味可口，也不能多吃。如果连续或一次进食过多就会患上"荔枝病"（类似低血糖症）。其临床表现为：头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷，有些患者还可出现口渴和饥饿感，或发生腹痛腹泻症状，个别严重患者可突然昏迷，阵发性抽搐，脉搏细弱而速，瞳孔缩小，呼吸不规则，呈间歇性或叹息样，面色青灰，皮肤紫绀，心律失常，血压下降等，对患者的健康造成了一定的损害。但也不必惊慌，因"荔枝病"极少可能威胁到病人生命，只要注意预防和及时治疗，都可在短时间内得到恢复。预防"荔枝病"的关键是把好进食量关，注意不要连续大量进食，特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应该慎重，老人和幼儿及体质虚弱者也要少吃为好。如发生"荔枝病"，轻者神志清醒者可给予口服糖水、葡萄糖水，重者昏迷者应立即静脉注射50%葡萄糖溶液40-60毫升并转送医院抢救治疗。

    荔枝入酒补脑健身
    中国人爱酒，天上飞的地上爬的统统都能拿来泡酒喝，所以有苦瓜酒有蛇胆酒，荔枝当然也不例外。以荔枝所制荔枝酒，不仅味极之鲜美，且能"补脑健身、治疗瘴疠疗肿，开胃益脾"，堪称南粤一绝。

    荔枝酒的做法是：鲜荔枝肉（连核）５００～１０００克，陈米酒１０００克，在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母，或加入酒饼使其发酵，酒精发酵完成后，过滤、换器、调整度数，然后注入经消毒的清洁容器内密封，置于温度较低处或地下室内进行陈酿，浸泡７天后可饮用，贮藏愈久愈佳，为极好美酒。每日早晚各１次。有可补益中气作用，可治疗女子子宫脱垂，亦可治疗阳痿。

荔枝 ---- 壮心健肺亦滋亦补 肝虚火盛少食为宜     荔枝所含的营养成份有：水份11.7，蛋白质1.5，脂肪0.1，无机盐0.7，粗纤维1.0，水炭素19.4，糖和丙种维他命等。后两者含量视荔枝品质优劣而定，如糯米糍、桂味之类上好品种，葡萄糖含量高达66%以上。
   
    有人赞美荔枝对身体有好处：食之能使五内清凉，可以消肺气，滋真阴，返老还童。但亦有人相信，荔枝是“补火”的果品，多食能引起“火燥”，若身心有燥热，实不宜食用。

    荔枝的“补火”之说，可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特别多，而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用。因此，平素“肝火容易妄动”，“体温容易亢进”的体弱者，多吃荔枝，就有可能引起烦躁不安。 但是，凡有“补火”功能的药物或食品，多数有滋养强壮作用，所以荔枝可当作食疗品以滋补身体，对于心脏衰弱、肺弱之人，吃荔枝有壮心健肺的功效，一般体温不足、贫血衰弱者，不妨当作滋养强壮补益品。

    将荔枝作为壮心健肺或其他食疗用途，通常用的是干果，即荔枝干，采用糯米糍荔枝干，肉厚而糖份多，收效尤佳。但每日吃十个八个就好了；若以为多吃收效快，贪求急功近利，则反会引起其他问题，如胸腹胀满，口干舌燥，大便秘结，有痔疮者，可能引起痔疮出血。荔枝干还有如下的用途：歌唱家或需要大声说话者，每日吃三几个荔枝干，对声带有保健作用。食荔枝干时，要慢吞细嚼，缓缓咽其汁液，使之润泽喉头，才能产生效果。又如走路时心脏卜卜跳，呼吸喘促，日常嚼食三几个荔枝干，也有好处。但大便不正常，或有燥热情状时，就要暂停食用了。

    若食用荔枝过多时，会出现腹胀、频频肚痛，即俗称的“中毒”。“中毒”可用荔枝壳煎水饮用来治疗，或吃几片鲜柠檬或饮杯柠檬茶，也可消除胀满止痛。

（摘自《食疗药物》）

荔枝的食疗与保健

    食疗小摘要：
    开胃益脾，滋补养血。
    别名：离枝，荔锦，丹荔。
    特点：荔枝果实近圆球状，外皮为鳞形襞状，色为茶红色。剥开表皮，呈现出水晶白色的果肉，犹如凝脂，似龙眼，肉内包有种子，果肉味道略带有酸味。荔枝是我国岭南的一种特产果品，素有"果中之王"的美称。它含有丰富的营养物质，一向被看作是珍贵的滋补佳品。
    荔枝除供鲜食外，还可以加工成糖水罐头、荔枝酒、汁、荔枝酱以及蜜饯荔枝肉等。
    营养成分：
    据现代医学研究分析测定。荔枝含有丰富的蛋白质、脂肪、尼克酸、柠檬酸、果胶、钙、磷、铁等，荔枝果肉中含葡萄糖高达66%，还含有果糖、蔗糖及丰富的维生素C、维生素B、维生素A原以及叶酸、苹果酸和大量的游离氨基酸等。荔枝的肉、核、壳均可作药用。


    食疗保健作用：
    （1）滋补佳品，开胃健脾，益知健身；
    （2）荔枝还具有养血、止烦渴、益气美容保健作用。
    食用要诀：
    荔枝甜美多汁，平时鲜食可先入入冰箱冰凉后再吃，味道会更爽。生吃荔枝时，洗净后将皮剥除，却核即可。
    注意事项：
    荔枝虽然好吃，又是滋补佳品，但它却是不可食的。如果一次吃得过多，或是连续多吃，除能导致发热上火外，往往还可能会得一种"荔枝病"，轻则胸腹胀满、恶心、出汗、四肢无力；重则头晕、昏迷。这是由于吃荔枝过多后，会造成体内糖代谢紊辞书的原故。因此，荔枝不能多吃，尤其是儿童，不宜大量食用。


    荔枝膏
    【作用】生津止渴，去烦。
    【材料】乌梅半斤， 取肉桂一十两，沙糖二十六两 麝香半钱，研生姜汁五两，熟蜜一十四两左右。
    【制作过程】
    用水一斗五升，熬至一半，滤去滓，下沙糖、生姜汁，再熬，去渣，澄定少时，入麝香搅匀，澄清如常，任意服。

荔枝食疗配方

    我国民间常把荔枝作为滋补品，中医用荔枝治病历史悠久，明朝李时珍在《本草纲目》中记载：常吃荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疗肿，开胃益脾，补元气，为产妇老弱的补品。 果壳、果核可入药，治鼻衄，疗疝气。


（1）治疗贫血：
用料：荔枝干、大枣各10个。
方法：水煎后饮用，每日1次。

（2）治疗腹泻：
用料：荔枝干7个，大枣5个。
方法：水煎后服用。

（3）治疗小儿遗尿：
用料：荔枝干10个。
方法：直接食用，每日次，常吃可见效。

（4）治疗麻疹：
用料：荔枝9克。
方法：水煎服。
提示：对于麻疹初起或出而未透有效。

（5）治疗烫伤：
用料：荔枝核若干
方法：将荔枝核烧灰存性，调菜油外敷。

（6）治疗肾虚
用料：荔枝干10－15个。
方法：将荔枝干去核后加入大米煮粥食用。每日次。还可以加一些山药、莲子同煮，效果会更好。

（7）治疗荨麻疹
用料：干荔枝9－14个，红糖30克。
方法：将干荔枝煮汤1碗，加红糖冲服。

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