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怎样吃荔枝

浏览次数: 609次| 发布日期：12-29 13:48:22 | 高一同步辅导
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　　吃荔枝的三段味


　　吃荔枝，有雅俗两法：一般习惯把蒂向上，从蒂部撕破剥壳，整个入口，吐出内核，这是俗法。
　　其实，一个果肉具有３段不同的味道，要用雅法才能品尝到。首先是剥壳，果蒂要向下，把果壳由蒂到顶端的“胎合线”对正自己，再用左右各３指执着，从果顶部轻力挤破，将果皮两边反下作把。
　　食时要注意荔肉中的三段味道：顶段色白其味酸，咬出吐之；中段色如玉，味香甜爽滑，环食其肉；近核蒂处其味涩，最好不食，免影响口感。能依此法就可以食出妃子笑、糯米糍、“挂绿”等的真正味。
　　听从其法，果然能食出３段味道。但此法少食了１／４，能不惜乎？但孔子曰“食不厌精”。再从“日啖荔枝三百颗”思之，此法可能在苏轼时已有了。



　　吃荔枝要适量


　　荔枝为无患子科植物荔枝的果实，果肉营养丰富，含有葡萄糖６６％、蔗糖５％、蛋白质１·５％、脂肪１·４％，以及大量的维生素Ｃ，实为水果之上品。但在荔枝飘香季节，如果连续多日大量地食用鲜荔枝，不少人往往会产生头晕、心慌、脸色苍白、易饥饿、出冷汗等症状，严重者还会抽搐、呼吸不规则、脉搏细弱，甚至突然昏迷等类似低血糖的病理表现，这就是荔枝急性中毒，也叫"荔枝病"。


　　那么如何对付荔枝病呢？


　　遇上荔枝病，病人应立即平卧，然后喝一杯浓糖水即可恢复，但重患者应及时送医院医治。


　　怎样预防荔枝病？


　　喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20-30ｇ生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，这都可以预防荔枝病。


　　"生地盐水"防荔枝上火的"秘法"：


　　生地50克，煎水1公斤（滚一滚即可），再加入适量盐（够咸，但能喝下为标准），凉后放冰箱备用。
　　吃荔枝时，先喝小半碗"生地盐水"，再留备小半碗吃完荔枝后喝。或把脱了壳的荔枝肉沾浸"生地盐水"再吃。


　　什么人不宜吃荔枝？


　　荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃（一次最好在0.25公斤以内）。如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝，否则会加重病症。但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。




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