餐饮行业公约

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　　一 环境设施
　　  五 餐桌服务
　　经营场所，整洁通风；
　　  仪表仪容，整洁干净；
　　环境设备，每天消毒；
　　  筵席分餐，大菜分菜；
　　洗手间内，备有皂液。
　　  大堂散座，配公勺筷。
　　二 原料采购
　　  六 冷荤外卖
　　渠道正规，验收严格；
　　  口罩手套，戴好操作；
　　生料生食，“质卫”可靠；
　　   严格管理，闲人免进；
　　野生动物，不购不烹。
　　  生熟分开，避免污染。
　　三 店堂卫生
　　  七 个人卫生
　　严格消毒，无鼠无蝇；
　　  定期体检，持证上岗；
　　卫生整洁，没有死角；
　　  洗手消毒，持之以恒；
　　扶手把手，定时消毒。
　　  勤剪指甲，清洁衣帽。
　　四 餐具消毒
　　  八 卫生监督
　　就餐用具，消毒后用；
　　  卫生管理，制度健全；
　　客到摆台，减少污染；
　　  分片包干，责任到人；
　　使用餐巾，消毒卫生。
　　  组织落实，监督到位。
　　 
　　

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