保管员的岗位职责

职责概述: 

         联系酒店各经营部,对酒店各原材料验收入库,申报库房补货原材料.每月盘存并编制盘存表为进一步加强成本管理提供方向.       

      1.对所有进库原料按照验收制度,按质量逐一验收. 

      2.严格发货领料制度进货发标要复对实物并登记入册. 

      3.按各种食品的性能和要求分类,妥善保管,经常检查/翻晒/防止霉烂,防止积压,保证仓库的温度. 

      4.认真搞好仓库环境卫生. 

      5.库存帐目要清楚,帐/卡物三相符. 

      7.对各种用量大或主食原料的正常需要做到心中有数,据库存预先向采购员反曜,以防滞货和脱销. 

      8.参加培训,主动工作,完成上级交办的其他任务.