自然第七册教案9、食物中的营养
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3、指导学生认识营养成分的来源。
4、教师总结结束本课。
1、谈话:在自然课的第二、第三册中我们曾学习了空气和水的有关知识,空气和水是我们生活中不能缺少的东西。同时我们每天的生活还离不开食物,这是为什么?(学生自由发言)
2、讲述:我们的生活离不开食物,这是因为食物中含有人体所必需的营养成分,今天我们就来研究食物中的营养。(板书课题)
(1)学生讨论:我们经常都吃哪些食物?食物中含有哪些营养?
www.350xue.com (2)学生汇报小结(同时出示常见食物的投影):平时吃的食物有鱼、虾、肉、蛋、蔬菜、水果、米饭、馒头、水等。据科学家研究,我们常吃的食物中所含人体需要的营养大致分五类:淀粉(属于糖类)、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素。
(1)检验蛋白质的方法。
①讲述:蛋白、瘦肉的主要成分是蛋白质。请各组同学将自己所带的一小块蛋白或瘦肉钩在三角架的铁丝上,然后点燃酒精灯用火烧蛋白或瘦肉,闻一闻有什么气味?
②分组实验,汇报实验现象。
③师生小结:在烧蛋白或瘦肉时,能闻到一股特殊难闻的像烧鸡毛一样的气味,这就是蛋白质燃烧时特有的气味。所以,我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否有较多的蛋白质。
(2)检验脂肪的方法。
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