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烹制茄子先去水

浏览次数: 466次| 发布日期：12-29 13:40:48 | 儿童科普
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烹制茄子先去水

烹制茄子时，茄子会吸饱油而变得油腻腻的，想省油兼清淡味好，可以将洗净的茄子块（或片）先用盐腌一下，把水分挤掉后加油烹制，也可在烹制时先干炒一下，把茄子的水分煸掉后再烹制。
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