单 糖

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     实验：白色固体溶于水加新制Cu(OH)₂悬浊液，呈深蓝色溶液，加热呈砖红色沉淀。

     结论：白色固体未知物中含有一定-----CHO。

 

    培养学生逻辑推理、分析探讨、知识迁移能力及实验研究和严谨学风。

[演示]

     

现象：无明显变化 深蓝色溶液 深蓝色溶液

[讲述]请根据上述实验，分析说明未知有机物的分子结构。

 

 

[讲述]请根据以下数据推断未知物分子结构。

[投影]实验测得：

1．  1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成

酯。

2．  该未知物与H₂加成反应时，被还原成

直链的已六醇。

3．  该未知物被新制Cu(OH)₂氧化成含—

COOH的物质。

 

 

 

 

 

 

 

[板书]未知物的一个分子中含一个—CHO，5个—OH。

结构简式：CH₂OH-CHOH-CHOH–CHOH-CHOH-CHO

[设问]具有此结构简式的是什么物质呢？

[指导阅读]打开课本第88页，看书证明推断正确。

 

 

 

 

 

 

判断出：1个未知有机物的分子结构中有多个—OH。

 

 

 

 

讨论推断：

因为分子式为C₆H₁₂O₆，1mol分子中含6mol C原子，5mol--OH。5mol--OH分别连在5mol C原子上（因为一个C原子上连两个或两上以上—OH不稳定）。1mol--CHO含1mol C原子，所以不可能再含---COOH和—CO--。又知碳链为直链，故推出：

结构简式：CH₂OH-CHOH-CHOH –CHOH-CHOH-CHO

 

 

 

 

回答：葡萄糖（生物课上学过）

阅读。

 

[板书]二、葡萄糖（把课本开始方框中的未知物改成葡萄糖）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[讲述]请学生小结测定葡萄糖分子结构的步骤和方法。

 

 

 

 

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