成本控制主管的岗位职责

职务概述: 

    联系酒店各经营部门,对洒店的采购的程序进行督寻;加强餐饮原村料/商品和物耗成本的监督与控制;采购结算并挂账;参与采购询价;提出成本控制方案;审核库房补货采购申请.在月末/年底进行成本分析,利用有关资料研究影响成本升降的各种因素及其形成的原因,写出各种成本报告,为进一步加强成本管理提供方向,将各种报告和文件存档. 

    1.参与制定财务部工作计划及编制成本控制部费用预算. 

    2.负责检查核算和控制酒店各项成本费用开支,在保证酒店营业质量的前提下,努力降低成本,减少费用. 

    3.负责进货的检查/验收工作. 

    4.负责食品/酒水/日用品.冷库等货仓的管理控制工作. 

    5.协肋控制预算执行情况. 

    6.负责加强食品饮料成本控制/商品成本控制等工作. 

    7.编制成本控制分析报告. 

    8.协调与有关部门及下属员之间关系,考核员工工作质量,对员工进行业务培训,以提高工作效率.     

    9.关心员工思想和生活,发挥他们工作积极性,完成上级交办的其他任务.