某酒店餐厅领班职务说明

   中文职衔:餐厅领班 

   部门名称:餐厅部 

   直属上司:餐厅主管 

   职务概述: 

       领班是连接经理,主管和服务员桥梁,协助上司工作.在营业前预先准备好一切设施.应具备标准服务及厅食知识,督促服务员,保证使每位客人都获得满意. 

   职务及职责范围: 

   1 认识管理阶层制定的概念和服务标准,懂得售卖之菜式及出品. 

   2 助服务员工作. 

   3 做服务员与上级之桥梁,向上反下属意见,训练员工的日常工作,使之依据正当服务程序工作, 

   4 主动向客人介绍当天之特别介绍, 

   5 向上级反映客人意见,并提出建设性的意见. 

   6 检查地面是否清洁,家私是否整洁,餐具是否齐全干净. 

   7 检查台面上之用具是束摆妥及适当. 

   8 督促服务员,做好开餐前准备工作.  

   9 上班时了解全餐厅及本组负责地段之工作, 

   10 营业时间注意客人情况,及注意侍应服务. 

   11 上班时间与上级保持联系. 

   13 当客人到来时,欢迎问好,当客人离开时,欢送道别. 

   14 向客人介绍及推销酒店之服务设施及项目. 

   15 与其他员工团结合作,  

   16 营业前三十分钟,须全面检查之准备和摆设是否妥当. 

   17我检查监督员工之仪容及服务标准, 

   18 协助客人结账. 

   19 严格遵守和努力去完成上司的指示和安排任务.