亲自下厨 烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排

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　　这次烤的肋眼牛排，份量十足，吃起来口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。适合痛苦挣扎着早起、篷头散发着遛弯、体力消耗巨大的人。嗯，实在是居家旅行，攻城夺寨之必备良品...... 呵，喜欢吃，就不需要理由了。

　　1、准备原料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；

　　2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；

　　3、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；

　　4、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

　　5、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；

　　6、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上；

　　7、切开吃吧，很牛排很美味！

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