喧宾夺主的萝卜瓜焖带鱼

标签：私房菜做法,私房菜菜谱,家常菜谱,http://www.350xue.com 喧宾夺主的萝卜瓜焖带鱼,

　　一看这题目，估计就猜出一半了，没错，当萝卜瓜遇到带鱼，当焖带鱼的汤汁渗浸进萝卜瓜，可以称得上美味的，真的就不单单只是带鱼了。

　　奇怪的是，为什么味道平平的萝卜，可以这么快就融入到一个阵营里，迅速的从一个平平的配角，扭转时局，进而晋升为地位超然、倍受欢迎的那部分。可能，这就是它温和又平凡的魅力所在吧。

　　白萝卜含有丰富的维A、维C、酶、锰等元素，可别小瞧它，常吃萝卜可以起到防癌、抗癌的效用，其原因之一是所含丰富的维A，可以抵制癌细胞生长，另外，白萝卜所含的糖化酶，可以分解其他食物中的致癌物质，而且如果感到胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多，吃些白萝卜也能收到消退和改善的效果。

　　很可惜，小时候俺是极不爱吃萝卜地，一到间食时间，闻到学校食堂里飘溢出的萝卜味，俺就犯愁得想撞墙，那是萝卜丝包子预演的信号，臭臭的很绵长。如今俺渐渐学习着，以自然之镜的胸襟，宽容的发现接纳各种食物的美，不听凭自己的感官盲目排斥它们的特殊气味。毕竟，旧的思维禁锢心灵，新的尝试才会给美食增添羽翼，雨也许会打湿翅膀，可风却容不得迟疑。

　　1、带鱼切段，加少量黄酒、姜片、盐先入入味，白萝卜切片备用；

　　2、热锅温油，入带鱼，煎到两面微黄；

　　3、加入白糖、生抽、黄酒、蒜、没过鱼的水烧开；

　　4、加入白萝卜片，我喜欢吃萝卜缨，也一并加入了；

　　5、再次烧开后，转小火焖到汤汁收到快干就可以了。带鱼细腻，萝卜瓜酥烂充满鱼肉的香味，很好吃。

喧宾夺主的萝卜瓜焖带鱼