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放心散漫煮汤来 DIY补血益肾的牛尾汤

浏览次数: 865次| 发布日期:06-09 17:40:17 | 私房菜谱
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放心散漫煮汤来---补血益肾的牛尾汤

  与其烘炉烈火苦炼仙丹,不如煲一碗川流百脉的家常好汤。

  同样修身养性,佛家讲究万物在心超脱今世,道家讲究无牵无挂修行今生;佛家不问生死,道家厌死重生;佛家想涅磐,道家想白日飞升,二者都归正统,但对待自然与生命的态度却截然不同。关于养生,显然道家是更胜一筹。养生的根本是维护人生命的精气,固本强身、祛除疾病,这显然无可厚非,只是后来渐渐从追求美好,演进成炼丹以求长生的偏执程度。从魏晋到晚唐,人们幻想着肉身不老上天入地的传奇,醉心炼丹热情高涨操练不熄。

  其实仙丹本不存在,再强劲的折腾也只是精神安慰。身心的舒美欢快健康快悦,一是来自对于自然和生活的正面的感受,二就是来自健康的饮食调理。一碗好汤,就可以让气血运行的畅适,温暖之气可以汇成暖流,奔泻于血脉之间,骨骼也可以象金子一样闪光,颜色也可以如玉石一般通透,好汤的妙处,就在于它能延伸快感、拓展意念、润泽身心。

  本想用牛尾搭配当归煮汤的,结果翻了半天,也没发现当归给俺归到哪里去了,哈哈。那就用人参吧,一个安神补元气,一个益肾壮筋骨,放在瓦煲内,咕嘟咕嘟几个小时后,就有这温婉如玉、香气飘然的大碗汤喝了。不需如畜扶桑的纯青炉火,却有金植玉泽的好汤来喝,俺是乐而为之咯,呵呵。



  1、原料:牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块;

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  2、牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水;

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  3、山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸,打去浮沫;

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  4、转文火煲3个小时,直到汤变浅白,牛尾软烂,最后加枸杞滚煮10分钟;

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  5、喝的时候,按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。

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