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收货总则及现场收货流程

浏览次数: 284次| 发布日期:01-17 23:10:44 | 酒店管理
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收货总则

原  则:收货的数据必须是真实的,不是虚假的;收货的人员必须是诚实的,不得接受任何馈赠和索要任何物品、钱财以及向供应商购买商品等。

正确原则:收货的数据必须是正确的,与实际的送货相一致。错误的数据必须进行及时的纠正。

优先原则:收货招待优先原则,任何时候,生鲜食品与其他类商品优先收货,生鲜类食品中的优先程序是活鲜、冷藏食品、冷冻食品;退货优先原则,即先办理退货后,再进行收货程序;紧急优先原则,楼面已经缺货并等待销售的商品,可以考虑优先收货。

区域原则:收货执行严格的区域原则,即未收货、正收货区域。各个流程中的商品必须在正确的区域内,如未进行收货的商品或不符合收货标准的商品必须在未收货区域内存放或处理,正在进行收货的商品只能在正收货区域内,已经完成收货程序的商品才能进入已收货区域。

安全原则:收货部的整个区域执行严格的安全原则,包括叉车的动作、周转仓的商品存放、收货商品的码放与运输等等,都必须遵守安全原则。

当日原则:收货部执行当日原则,即当天的收货、退货必须当天完成确认的工作,不能推迟录入和确认。

 

 

现场收货流程

 

一、审单

1.       收货部接到供货商验收申请,由主管或助理收下供应商送货清单和有业务部签字的订货单。并对以下内容核对单据是否完整。

⑴供应商公司名称是否正确,订单是否有效,送货时间是否正确,是否接受该订单。

⑵商品名称、规格、单价、数量、商品各项金额及总金额是否正确。

⑶送货清单是否有供应商公章和送货人员签名。

⑷送货清单是否有涂改。

2.主管或助理将核对过的送货清单交验收员办理验货,任何验收员无权受理供应商验收申请。

3.验收员在接到主管或助理的验收商品指令后,应通过对送货清单进行复审。

二、 验收

1、送货清单不离手亲自对商品校对点数,不得让供应商送货员点数报数。

⑴核对商品实物条码与送货清单条形码是否相符,商品本身没有条码的是否已贴我公司自编条码,条码是否正确。

⑵核对送货清单商品品名与实物是否相符。

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⑶核对送货清单商品规格与商品实物规格是否相符。

⑷送货清单商品单价是以何种规格数量为单位。与实物是否相符,若送货单不明确应向供应商送货员询问清楚。

⑸应商所送商品数量与采购订单数量是否一致,若不一致应问明原因,征求商品部或业务部经理意见,签名确认后方可办理。

2、送货清单上商品数量大于实际验收数量时,应以实际验收数量为准,用划线更改法更正,将实际数量填写准确,供应商送货员和验收员共同在更改处签名确认。

3、商品验收时,必须同时检验商品质量。

⑴商品实物外观是否变形、压扁。

⑵商品实物是否被其它破损商品污染。

⑶商品保持期不得超过从生产日期到交货日总保质期的三分之一日。(鲜货、冷冻食品除外)。

⑷若商品有效保质期不符合要求,应提交公司有关领导决定是否收货。

4、严禁验收过程中只验大包,不按规定检验。

⑴不规范包装要通逐箱打开检验。

⑵标准箱;三件(箱)以下要每箱打开检验。

⑶标准箱;四件(箱)以上二十件以下(含二十件),应按百分之五十开箱检查。

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