[组图]韭黄肉丝炒年糕

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　　水磨年糕有一种天然的糯米清香和软嫩的口味，从超市很容易可以买到切片的年糕，回家做起来也很简便，煮、炒、焖都很美味！

蒜黄肉丝炒年糕 一款经典的年糕菜

用的材料是这样的：

年糕片100g盐3g韭黄100g鸡精3g瘦肉50g白糖3g

制作方法：

　　用水把年糕切片浸泡一会儿；韭黄洗净切成3cm左右的段；瘦肉切丝。

　　锅里的油热到6成放入肉丝炒，大火炒放韭黄翻炒2分钟左右。

　　加入盐、鸡精和白糖炒均匀，改中火把年糕切片盖在菜上加适量水。

　　盖好锅盖焖3分钟左右，出锅前炒拌匀即可装盘上桌。

难度级别：★☆☆☆☆

制作用时：约20分钟

秘笈：焖年糕时，把菜垫下面年糕盖上面，这样可以避免年糕粘锅不好清理。

点评：味道鲜美无比，年糕可兼做主食，适合上班族回家后下厨烹制。

　　( 图片拍摄：rebecca )

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