店址与商店设计教程

一般观察卖场的陈列，大致上有二种，一是从店头往卖场看，即是意味以顾客的立场来看商品陈列。二是从卖场往店头看。此种方式是最常见的方式，因为经营者和营业人员等都在卖场内活动，不知不觉中已养成从卖场来检讨陈列方式的习惯，自然凡事皆由商店立场来看。

分析上述两种方法，后者占大部分，前者占小部分。由此可见，对于商品陈列一事，大部分是由卖场的观点来检讨，但这不是很理想的。其中的道理很简单，因为只依卖场观点来看陈列，自然以同样的形式在进行销售，则将使销售停滞不前。所以正确的商品陈列方法，应从各种不同的角度检讨，才能创造出有魅力的商品陈列，吸引顾客。

所以为了使顾客愿意下次再来，在商品陈列上须仔细的考量。而在基本上，就是必须使商品的分类、配置、易选、易买。因此，商品陈列的高度、角度、距离及所使用的器物道具以及灯光照明等，都必须加以考虑、注意和重视。

●易看：商品之陈列，绝对没有空间的限制，凡是只要顾客双眼看到的地方，我们都应尽可能的将商品陈列出来，以增加商品的丰富感。陈列最醒目的地方大约是与眼睛相等的高度，一般而言，大约是距离地面140cm~150cm间，而人类的视野大约是120度左右，也就是说商品陈列在0.8公尺~1.7公尺皆适宜。

●易取：即商品陈列时，须注意其陈列的高度和稳定度。不要陈列的太高或太低，更不可像骨牌反应一样，一拿便全倒。而且要尽量的整个齐、美观。

●易选：即是将商品整理分类，让顾客能自选挑选自己想要的商品，不必询问门市人员。也就是说我们将商品依其性质、大小、型式、用途、适用对象等做明确的分类，并依照顾客购买商品的顺序来陈列关连性商品。除此之外，还须注意下列数点：

1． 超市内之商品分类指引板须标示清楚，且吊放在顾客容易看到之处。

2．超市内之商品定价牌、标示牌的规格应统一标准化。且内容应简单明了，而若须特别说明时，再以POP加强之。

3． 超市商品陈列时，必须注意到其商品的深广度。商品之深广度是在于描述商品类的范围和种类，就好像是两度空间的长和宽。举例之：

（1）     若以大分类而言，大分类的多寡是广度，中分类的多寡是深度。

（2）     若以中分类而言，则中分类的多寡是广度，小分类的多寡是深度。

（3）     若以小分类而言，则小分类的多寡是广度，单品类的多寡是深度。

（4） 若以单品类而言，则单品类的多寡是广度，其种类颜色、尺寸是深度。

4．要尽量避免造成“商品断层”。“商品断层”即是在商品的深广度缺少某一类或某一种商品，这种缺少会造成顾客的需求无法满足，而影响到销售。

▲商品陈列之基本原则

1．    针对消费者的需要，反商品适当的陈列出来。

2．    不论是大分类或小分类的任何商品，均应做整体性的陈列。

3．    依据商品的销售实绩，计算出其适当的陈列面积。

4．    商品的陈列高度不可超过1.8公尺,且应尽量将商品陈列在顾客所期望的区域。

5．    商品必须永远陈列在顾客能拿得到的地方。

6．    商品在陈列前必须善加以规划，不可轻易的经常改变商品的陈列方式和高度，而造成顾客的不便。

7．    体积庞大及毛利较低的商品，应配置陈列在货架的下层。

8．    具有高利润的商品，应尽量陈列在与顾客视线同等高度。

9．    应尽可能的将销售好、回转快的商品陈列在最好的位置，例如在80cm~120cm之高度。

10． 每样商品其陈列面，都应有适当的排面宽度，最少应有10cm~15cm。

▲商品陈列的基本常识

1．    依照商品用途而去陈列之陈列法：
例如：清洁用品，可分为洗衣精、冷洗精、漂白水、冼洁精、浴室去污剂、厨房去污剂等。

2．    依照品种的陈列法：
此种陈列法，主要应用于生鲜食品，例如：肉类可分为羊肉、牛肉、猪肉等。

3．    依照对象的陈列法：
例如奶粉类有婴儿奶粉、成长奶粉、成人奶粉等。

4．    依照商品的材质来陈列之陈列法：
例如：碗有陶器制的碗、瓷器制的碗、木制的碗、塑胶制的碗等。

5．    依价格的陈列法：
此法运用时，必须注意到相邻之商品价格绝对不以相差太多，尽量将价格较低的商品陈列于左边及上层，而将价格较高之商品陈列于右方及下层。且要避免产生价格断层。所谓的价格断层即是在同一类的商品中其价格线，缺乏某一阶段的价格，造成某部分价格线中断。而造成无法满足各种顾客层的需求，至于价格线的长短，则视店格的商品种类而定。

6．    依照商品颜色来陈列之陈列法：
一般陈列时，大致都由浅至深加以陈列。而有所谓的暖色、冷色及中间色。

▲商品陈列之基本要点：

1．    商品陈列时，价格便宜者在前，昂贵者在后。季节性商品、流行性商品在前，一般品在后。体积小的在前，体积大者在后。

2．    店内商品陈列之照明亮度，在橱窗和展示陈列品周围，都必须比其他地方明亮显眼。

3．    要善用货架的黄金空间，使其发挥最大的功效。

4．    每一种商品都有商品的“面”，陈列时一定要将商品的“面”展现出来，朝向顾客，以吸引顾客的视线。

5．    陈列架陈列之商品量，一定要丰满，若发现有相当“空缺”时，应随时补充。且商品之堆叠一定要稳实，以防止掉落或巅危，使顾客不敢拿取，而造成销售之降低。

6．    商品在配置和陈列时，一定要站在顾客的立场，依顾客的观点逃跑顾客的需求、方便顾客，来陈列和“演出”。

7．    商品陈列时要考虑到卖场的整体性，要有韵律感，且要把商品的陈列面整理的很完善，让顾客有禁不住想要伸手去触摸的冲动。

8．    商品陈列时，须用很令人心动的气氛，将商品的价值表现出来。

9．    商品陈列时，应适时的以POP来配合陈列，以提高顾客注意力的集中，增加销售效果。

10． 商品之进出，务必遵守先入先出法则。

商品与商品陈列都是属于静态的。然而若要吸引顾客上门，则须使其动起来。要使商店动起来，即需要有良好的顾客服务。而要使商品动起来，且展现一场又一场的漂亮演出，则须仰赖“成功的商品陈列”了。

第五节   陈列技巧

陈列是超市使用最为广泛也是最具直接效果的一种促销手段。不论是在创造业绩、招睐顾客和形象建立，其居功   。身为超市之经营者决不可忽视。

而商品在陈列时，一定要配合卖场的规划、通道的走向、以及顾客进入卖场的习惯等待，在技巧方面亦须多多用心，以下提出数点陈列时应注意的基本概念，以供大家参考：

●商品在陈列时，须由小而大（意指商品大小）由浅而深（指商品的颜色）由上而下，由左而右（指商品陈列的方向性）

●商品陈列时，在技巧方面，须考虑到顾客购物时，商品之拿取是否方便，门市职员在补充商品时，是否方便，商品若要布置时是否方便。

●商品在陈列时，须善用技巧，利用季节性商品来凸显季节性的气氛，再由气氛来改变顾客的季节观念。

●商品在陈列时，须很有技巧的将有相关的商品加以整合、陈列，而再配上POP的布置，使其显现整体的气氛。例如：夏季时，将泳衣、泳帽、泳镜、海滩鞋、海滩巾等等有相关连的商品陈列在一起，再加上POP的布置，则定可收到相辅相成的效果。

●商品在陈列时，须注意到其色彩之感觉，须考虑到其色彩的相对性、调合性，善用它而使顾客更容易辨认出各种不同的商品，进而去购买它们。

●商品在陈列时，须善加的利用“纵陈列”和“横陈列”的运用，使商品的分类、用途更加的清楚。使顾客在购买时，能更轻易的找到想要的商品。

●商品在陈列时，可利用一些备品或技巧，要尽可能的将商品的价值感显现出来。例如：将高级品或易污损的商品放在玻璃柜中，并预留一些空间，则可提高商品的价值感（如化妆品、香水专柜）

●商品在陈列时，其陈列量亦须视情况而定。如：

（1）     高级品在陈列时，其量不必多，而是要强调其原料、品质。（2）季节性商品在陈列时，须凸显其季节性特性和强调其用途和功能。（3）特价商品在陈列时，其陈列要丰富，且强调其价格。

最后还有一点应特别留意的基本概念，即是商品在陈列时，最好依照商品的连续感陈列，相关商品的连续陈列使商品的陈列不中断。如此即可藉由商品来带领顾客购买商品。例如：X群    Y群    Z群的商品为连续感的商品，那么其陈列方式若改成X群    Z群    Y群，则会造成商品的不统一，所以不可不慎。

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