超市营运流程全集

以下以高度为165厘米的货架为例，将商品陈列段合为4个段

1、  上段

上段即货架的最高层，高度在120～165厘米间，该段位通常陈列一些推荐商品或有意培养的商品，该商品经过一定时间后可移至下一层，即黄金陈列段

2、  黄金陈列段

高度一般在85～120厘米间，是人们眼睛最易看到，手最易拿取商品的陈列位置，此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品

3、  中段

其高度约为50～85厘米，一般用来陈列一些低利润商品或为了保证商品的齐全性及顾客的需要而不得不卖的商品，也可陈列原来放在上段或黄金段上的已进入商品衰退期的商品

4、  下段

货架的最下层为下段，高度一般在离地约10～50厘米间，通常陈列一些体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，但周转相对较快的商品，也可陈列一些消费者认定品牌的商品或消费弹性低的商品

 （二）、特殊陈列法

1、  堆头陈列法

要求：（1）应季性，畅销性，特价，卖相好，陈列量大

（2）要放醒目的地方

2、  大筐陈列法

商品次要，平价，卖相要求随意性，次要位置或特买场

3、  N架陈列

（三）、其他陈列法

（1）、悬挂或陈列法

（2）、定位陈列法，如：档口，服装等

（3）、比较陈列法

（4）、岛式陈列法：在商场进口处配置一些特殊陈列展台，应注意：经予一定空间，控制陈列商品高度

（5）、突出陈列法：在陈列商品前面将部分有代表性的商品突出放置，如：模特，T型架等

四、基本操作

1、  排列：将商品整齐规则的并排在一起称为排列，重点是排列整齐不杂乱或松散

2、  置放：将商品散开放置在陈列的容器中，注意上层商品需平整

3、  堆积：将商品由下往上按顺序堆积，重点是要创造立体感，要保持一定高度

4、  交叠：将商品交错的组合堆积为交叠，适用于形状不一或大小不一的商品

5、  装饰：在一些商品中放一些其他商品起点缀作用，目的是提高商品的可视率

五、基本规范

    正面朝外勿倒置，能竖不躺上下齐，左小右大低到高，标价商品要对准。

附4

营业员上货须知

一、          准时上班，工作完成后方可下班，须加班时无条件服从安排，力争做到当日来货当日上架，当日事情当日完成；

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