超市营运流程全集

一、营业前工作：

步  骤

内   容

要      求

1、  7:25-7:30

营业员进场

值班主管同防损员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工衣、工牌及仪容仪表

保安防损主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者劝阻进场。

2、  7:35-7:45

 晨会召开

各部门管理人员组织早晨例会,值班主管巡视各部晨会组织情况

1、  通报部门、柜组销售状况；

2、  总结目前工作中存在的问题及改正方法；

3、  安排当天工作并提出要求；

4、  传达上级指示，精神及促销信息等。

3、  7:45-8:00

营业员进行开店前准备工作

各柜组专柜营业员进入各自柜组、岗位检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等等

1、  促销员参与柜组的卫生清洁工作；

2、  专柜营业员须对本专柜的货源进行补充、卫生进行清洁；

3、  各柜组营业员整理排面、堆头并准备补货；

4、  各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域；

5、  防损员严格照章检查，对违规违纪进行纠正处罚。

4、  7:45-8:00

值班主管巡视检查

值班主管巡视各楼层、各柜组工作状况并进行指导

1、  检查各柜组、各专柜在开门前的一切准备工作是否按要求进行。

2、  按商品陈列的要求检查各柜组、各专柜的商品陈列状况。

3、  检查专柜人员情况及其商品是否丰满，商品陈列是否合理，货源是否足够。

4、  检查收银机开启状况，收银台准备状况。

5、  8:00开启大门及电梯

值班主管同保安开启大门，电工开启电动扶梯

1、  值班主管或防损部主管用对讲机与门外保安队员了解顾客情况；

2、  若大门外有异常情况暂不开门，立即抽调保安队员一道支援门外岗位、维持秩序，待秩序正常后方能开门。

6、  8:00-8:05迎接顾客进场

1、  播音室播放迎宾曲；

2、  值班主管、各楼口保安、迎宾小姐（收银员、前台人员）向顾客微笑致意

1、  巡宾曲声音略高于正常背景音乐声；

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