超市营运流程全集

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5、  值班主管第一批就餐，其它主管第二批就餐。

6、  值班主管及时检查就餐人员是否按时返回岗位

8、

巡场

经理、各部门主管保持常至卖场巡视

1、  要求每半小时巡场一次；

2、  营业高峰期、节假日，经理、各部门主管必须在现场巡视和加强管理；

3、  在巡视过程中除卖场外，后场也必须进行管理巡视；

4、  收银高峰期，经理、值班主管须调派人手至收银台协助。

9、 常

规

营

业

管

理

营

业

期

常

规

管

理

内

容

1、  检查卖场内商品展示、陈列、商标、POP牌、价格标签、变价物品堆放、条码等；

2、  检查卖场灯光、温度、设备运转状况、背景音乐等；

3、  客流情况，客单价，大宗购物情况；

4、  跟踪各柜组、专柜商品补、退货情况，确保销售的需要；

5、  对销量或营业额下降的柜组，专柜及时了解原因并进行分析，提出可行性建议；

6、  注意季节性商品的更换；

7、  商品价格是否偏高市场标准；

8、  商品质量、包装质量；

9、  款式、颜色、功能、材料是否符合市场要求；

10．宣传、促销力度是否足够；

11．供货是否及时，仓库退换货状况；

12．检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章制度的执行情况；

13．检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章的执行情况；

14．是否有货不对路，商品欺诈及合同规定以外的内容；

15．假冒伪劣商品；

16．对各级、各部门反映的情况作答复，协调或向级汇报处理；

17．突出事件及不良行为的处理。

10、

晚班员工上班、工作交接、早班员工下班

14：30晚班员工上班，早班同晚班开始全面补货及工作交接，16：00早班员工下班保安严格检查

1、  需交接数量的商品进行数量清点并登记；

2、  组织两班员工进行全面补货或堆头，货架调整，迎接销售高峰的到来；

3、  填写交接班本，柜组完成工作交接；

4、  经理、值班主管、各部主管全面检查，督促工作落实情况；

5、  检查晚班员工的仪容仪表及工作面貌；

6、  主管、柜组长充分利用交接班期间人多的优势进行较大调整。

11.银员报表

15：30—16：00

收银主管提前十分钟到财务室与出纳作好点钞准备工作

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